centostanze (più una)

Ci eravamo lasciati dicendo che avremmo visto come si comporta la carne una volta finita nel nostro organismo. Che cosa succede a mangiar carne? Siamo d’accordo che le parti di cadavere animale, prima di finire nel nostro intestino, devono subire, per essere belle tenere e succose, un processo di ammorbidimento, la cosiddetta “frollatura”, che altro non è che un preludio alla putrefazione . Attenzione però la putrefazione non deve avvenire fuori (per questo si blocca appena prima che cominci, con il freddo) ma dentro l’uomo, lì quel pezzo di cadavere esploderà col suo rivoltante fetore di cimitero. (Oops!, scusate. Il ragazzo in giacca aveva ricominciato a piegarsi in avanti e ad abbracciare il suo ventre).

(Carne si, carne no. L’uomo è nato carnivoro o è nata prima la gallina?) Chi è vegetariano si sente spesso porre la fatidica domanda: “Perché, voi Vegetariani , non mangiate la carne” (e il pesce) ? Vediamo di rispondere in maniera semplice e possibilmente esauriente, senza cercare di fare proselitismo ma ben felici di stimolare una riflessione e, perché no, un consapevole cambio di abitudini. Alcuni Vegetariani, rispondono anteponendo la salute a tutto il resto. E’ senz’altro un punto di vista che si può comprendere facilmente, chi non vuol essere sano e sentirsi bene nel proprio corpo?    “Ma”, domandò uno Scettico, “quali danni provoca la carne al nostro sistema corpo? E come possiamo sostituire i nutrienti fondamentali che contiene”? Partiamo sfatando l’errata convinzione che la carne vada sostituita con qualcos’altro, la carne va semplicemente eliminata perché non contiene nulla di esclusivo o indispensabile.Le proteine non si trovano solo nella car...