Vegetarianesimo, prima parte.
(Carne si, carne no. L’uomo è nato carnivoro o è nata prima la gallina?) Chi è vegetariano si sente spesso porre la fatidica domanda: “Perché, voi Vegetariani , non mangiate la carne” (e il pesce) ? Vediamo di rispondere in maniera semplice e possibilmente esauriente, senza cercare di fare proselitismo ma ben felici di stimolare una riflessione e, perché no, un consapevole cambio di abitudini. Alcuni Vegetariani, rispondono anteponendo la salute a tutto il resto. E’ senz’altro un punto di vista che si può comprendere facilmente, chi non vuol essere sano e sentirsi bene nel proprio corpo? “Ma”, domandò uno Scettico, “quali danni provoca la carne al nostro sistema corpo? E come possiamo sostituire i nutrienti fondamentali che contiene”? Partiamo sfatando l’errata convinzione che la carne vada sostituita con qualcos’altro, la carne va semplicemente eliminata perché non contiene nulla di esclusivo o indispensabile.Le proteine non si trovano solo nella car...